|
OVERZICHT | LATINI | SENATORE CAPPELLI | TAGANROG | FARRO | OVER PASTA LATINI
Senatore Cappelli
Nazareno Strampelli werd in Crispiero di Castelraimondo, nabij Macerata,
geboren op 29 mei 1866. Rond de eeuwwisseling was hij de grootste
pionier geworden op het vlak van de selectie en het telen van nieuwe
tarwesoorten.
Strampelli wordt wel eens de Italiaanse Mendel genoemd, naar de
ontdekker van de genetica. Hij was de enige die meer wou dan
enkel een praktische
toepassing te zoeken voor zijn theorieën.
Een lijst van wat Strampelli's in de jaren 20 van de vorige eeuw
bereikt heeft zou ons te ver leiden. Elk jaar teelde hij tot
250 verschillende soorten tarwe op zijn proefakkers. Eén van die
tarwes was de 'Senatore Cappelli', een tarwesoort die tot de jaren
60 van de vorige eeuw, de grootste opbrengsten gaf. Doch, nadien
werd de productie op grote schaal gestopt omdat andere tarwesoorten
een grotere opbrengst gaven. En toch wordt 'Senatore Cappelli' als
een referentiepunt beschouwd in de ontwikkeling van tarwes overal
ter wereld. Het blijft stand houden tussen de vele variëteiten
die vandaag verbouwd worden.
In oktober 1991 hebben we 905 kg 'Senatore Cappelli' gezaaid.
Onze eerste oogst kwam er in juni1992. Nog in datzelfde jaar
zijn we
met de productie van 'Senatore Cappelli' Spaghetti en Spaghettini
begonnen,
de eerste pasta die van één enkele tarwesoort gemaakt
werd.
De 'Senatore Cappelli' is een heel mooie plant, 180 cm groot.
De aar, asblonde kleur, heeft een lange zwarte snor en lange
granen.
De opbrengst per hectare ligt nooit hoger dan 2,5 tot 2,8 ton.
De smaak, aroma en hoog proteïnegehalte zijn uniek.
|
